Neljän kulinaristin ruokamatka Roomaan

Eläköön Rooma!

Sain viettää mahtavan pidennetyn viikonlopun Roomassa aviomieheni ja hyvien ystävien seurassa. Kaikkien nähtävyyksien ja tunnelmoinnin lomassa saimme nauttia erinomaisesta italialaisesta ruoasta. Se olikin kenties yksi syy, miksi matkakohteeksi valikoitui Italia - matkassa oli nimittäin neljä kulinaristia ja suuri osa matka-ajasta menikin ravintoloiden etsimiseen. :) Osaksi tämä tosin johtui siitä, että yhdellä meistä on keliakia, ja ravintolat oli katsottu valmiiksi, jotta kaikki saisivat syödäkseen. Italialaisille täytyy kyllä antaa pisteet keliakian huomioimisesta, sillä toisinaan tuntui, että siellä ollaan jopa tietoisempia keliakiasta kuin suomalaisissa ravintoloissa! Keliakia ei siis Roomassa tuottanut sen suurempia hankaluuksia. Seuraavissa muutamia otteita viikonlopun syömisistämme:

Lentokoneessa söin espanjalaisia tapaksia. Mustikkamehu kuului hintaan. :) 

Torstai-ilta - Löysimme Il Viaggio -nimisen ravintolan, jossa tarjottiin myös gluteenitonta pastaa, leipää jne. Oma annokseni ei ollut gluteeniton. Täällä söin lohiravioleita tomaattikastikkeessa. 

Jälkiruoaksi "fudge-cake" eli paikallinen mutakakku suoraan uunista!

Aamupala tuotiin meille suoraan huoneeseen. Hotellin henkilökunta oli ystävällistä. :) Aamupala oli tyypillinen etelä-eurooppalainen eli vaaleaa leipää, nutellaa, marmeladia yms. Puuroa tuli ikävä. :)

Roomassa pitää tietenkin syödä pitsaa! Ystäväni S:n kanssa jaoimme joka pitsapaikassa pitsat puoliksi ja saimme maisteltua eri makuja. :) Valitettavasti tämä pitsapaikkavalinta ei ollut kovin onnistunut. Pitsassa ei sinänsä ollut mitään vikaa, mutta ei se ihan aitoa, ohutta italialaista ollut. :) 

Joskus edullinen voi olla parasta! Löysimme tiemme paikalliseen spagetteriaan, jossa ei muita turisteja näkynyt. Pasta-valikoima oli valtavan suuri, mutta päädyin kuitenkin perinteisen bolognesen maistamaan. Aivan tajuttoman hyvää! Spaghetti al dente vaan toimii! :) Mikä parasta, täällä ei pyydetty palvelumaksua ollenkaan, tippiä toki annettiin. Monessa roomalaisessa ravintolassa laskutetaan nimittäin erikseen palvelumaksu. Neljältä ruokailijalta pastat ja kokikset maksoivat yhteensä vain 44 euroa.

Ei ole italaisen jäätelön voittanutta jäätelöä! Tunnustettakoon, että söimme to-su välisenä aikana viisi jäätelöannosta! :D Annoksissa oli tosin suuriakin vaihteluja. Tämä annos oli ehdottomasti paras. Vatikaanissa syöty suklaa-kirsikka-mansikka-jäätelö, ai että!

Viimeinen ilta Roomassa! Söimme kolmen lajin illalliset. Tässä aitoa italialaista antipastia. Italialaista mozzarellaa ei kyllä voita mikään suomalainen versio!

Italialainen tiramisu. Hyvää! Tosin kahvin ystävät osaisivat varmasti arvostaa vielä enemmän, itse kun en kahvista niin välitä. :)

Matkan viimeisenä päivänä kävimme jälleen pitsalla. Täältä sai myös gluteenitonta pitsaa, mikä oli mahtavaa! Ja täältä saimme myös ne aidot ohuet italialaiset pitsapohjat. Ai ai ai!



Kyllä jäi iso ikävä ja uusi matkakuume! Seuraavaa matkaa vaan säästämään! :D

Millaisia kokemuksia teillä on italialaisesta ruoasta?

Jauhelihatostadat

Heippa!

Tehtiin ystäväni A:n kanssa tällaisia jauhelihatostadoja, jotka osoittautuivat erinomaisiksi tuttavuuksiksi! Ohje on peräisin RuokaPirkasta, mutta alunperin ilmeisesti Makuja kotoa -blogista täältä. Käykää tutustumassa! Matkaamme tällä kertaa siis Meksikoon!

Jauhelihatostadat

250 g jauhelihaa

1 valkospipulin kynsi hienonnettuna

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

½ tl savupaprikajauhetta

4 kpl tortilloja

1 prk ranskankermaa

½ ps juustoraastetta

Tomaattihöystö

2 tomaattia

1 punasipuli

1 rkl limetinmehua

½ rkl oliiviöljyä

ripaus suolaa ja sokeria

Lisäksi

1 avokado

ripaus mustapippuria

chilikastiketta

1. Valmista ensin tomaattihöystö. Kuutioi tomaatit, hienonna punasipuli ja sekoita höystön ainekset keskenään.

2. Halkaise, kuori ja palottele avokado ja laita tarjoiluastiaan.

3. Ruskista liha ja lisää joukkoon valkosipuli. Mausta.

4. Nosta tortillat leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä niiden päälle puolet ranskankermasta sekä juustoraaste. Paista 225 asteessa noin 5 min.

5. Levitä jauheliha kuumien tortillojen päälle. Lisää avokadokuutiot, tomaattihöystö ja ranskankermanokareita sekä chilikastiketta. Halutessasi voit laittaa kaikki päälliset erikseen tarjolle, jotta syöjät saavat itse täyttää tostadat. 

Kreikkalainen ilta - lämmintä fetasalaattia sekä oliivileipää

Heippa!

Meillä on tässä viime kuukausina ollut vaikea tehtävä purtavanamme: mihin lähteä häämatkalle. Päädyimme lopulta Kanarialle, mutta ennen sitä haaveilimme myös muun muassa Kreikasta. Niissä tunnelmissa järjestin meille kerran kreikkalaisen illan täällä kotona. Kuuntelimme kreikkalaista musiikkia, söimme "kreikkalaista" ruokaa ja haaveilimme matkasta. 

Kreikkalainen ruoka <3

Olen oliivien ja fetan suurystävä, joten kreikkalainen salaatti on suursuosikki. Tällä kertaa tein kuitenkin lämmintä fetasalaattia, muistaakseni ohjeen bongasin Yhteishyvästä.

Lämmin fetasalaatti

300 g paprikaa
1 punasipuli
1 rkl oliiviöljyä
1 tl oreganoa
250 g kirsikkatomaatteja
ripaus mustapippuria
n. 170 g oliiveja
200g fetajuustoa

1. Leikkaa paprika paloiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Levitä nämä uuninkestävään astiaan ja sekoita joukkoon öljy sekä oregano. Kypsennä 200 asteessa ylätasolla noin 10 minuuttia.

2. Levitä halkaistut tomaatit uunikasvisten päälle leikkauspinta ylöspäin. Paista vielä noin 10 minuuttia.

3. Mausta ja anna jäähtyä hetki. Lisää oliivit ja feta. Itse lisäsin päälle vielä basilikaa, kun sitä sattui ikkunalaudalla kasvamaan. :)

Oliivit on jännä juttu. Ensin en niistä välittänyt yhtään, nykyään tykkään valtavasti!

Salaatin kanssa sopii erinomaisesti esimerkiksi tämä värikäs ruutuleipä, jonka ohjeen tarjoaa meille Pirkka. 

Värikäs ruutuleipä

2½ dl maitoa

25 h hiivaa

1 tl suolaa

1 muna

1 dl kaurahiutaleita

n. 5 dl hiivaleipävehnäjauhoja

1/4 dl oliiviöljyä

2 dl juustoraastetta

Pinnalle

15 paprikatäytteistä oliivia (Pirkka)

10 kirsikkatomaattia

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää suola. Kaada noin puolet rikkivatkatusta munasta joukkoon. Sekoita kaurahiutaleet ja jauhot vähitellen, lisää öljy ja juusto loppuvaiheessa. Kohota taikina 2-kertaiseksi.

2.Voitele vuoka (n. 23 x 30 cm) ja painele taikina sen pohjalle. Voit taikinapyörällä tehdä katkaisuviivat, niin valmis leipä on helpompi repiä osiin. Kohota hyvin.

3. Voitele lopulla munalla. Koristele oliiveilla ja tomaateilla. Paista 200 asteessa melko alhaalla noin 20 minuuttia.