Heippa!
Sydän edelleen Italiassa! Mutta olipa ihanaa, että saimme ystäviä tällä viikolla useaankin otteeseen kylään. Maanantaina valmistin ystäville kanaa Igorin tapaan ja jälkiruoaksi tämän ihanan suklaisen appelsiinimoussekakun, jonka ohje on alunperin Valiolta. Hieman sitä muokkasin. Suunnittelin tekeväni juuri tämän kakun jo ennen Italian matkaamme, koska yhtäkkiä alkoi vaan tehdä kauheasti mieli suklaata. No enpä arvannut, että suklaakiintiö pääsee kyllä täyttymään Italiassa. ;) Mutta hyvin tämäkin suklaapommi maistui!
Suklainen appelsiinimoussekakku
Pohja
50 g voita
175 g glut. keksejä
Suklaakerros
3 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
200 g tummaa suklaata
200 g appelsiininmakuista rahkaa
3/4 dl sokeria
2 rkl appelsiinimehua
Appelsiinikerros
4 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
400 g appelsiininmakuista rahkaa
2 rkl sokeria
2 rkl sitruunanmehua
Koristeluun
tummaa suklaata
1. Murskaa keksit ja sekoita niihin sula voi. Levitä keksiseos 22 cm vuoan leivinpaperilla päällystetylle pohjalle.
2. Valmista suklaatäyte. Laita liivatteet kylmään veteen. Vaahdota kerma ja sulata suklaa. Yhdistä rahka ja sokeri, sekoita joukkoon suklaasula. Sulata liivatteet kiehuvaan mehuun ja kaada ohuena nauhana rahkaseokseen samalla sekoittaen. Lisää kermavaahto ja kaada tasaisesti vuokaan. Anna hyytyä kylmässä vähintään noin 30 min.
3. Valmista hyytymisen aikana appelsiinitäyte. Laita liivatteet veteen ja vaahdota kerma. Yhdistä rahka ja sokeri. Sulata liivatteet kiehuvaan mehuun ja kaada seos rahkaan sekoittaen hyvin.Lopuksi lisää kermavaahto. Kaada seos hyytyneen suklaaseoksen päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia.
4. Voit koristella kakun esimerkiksi sulalla suklaalla. Hyvä ja helppo keino sulattaa suklaa koristelua varten on keittää vettä, kaataa kuuma vesi mukiin, laittaa suklaapalat minigrip-pussiin ja pussi veteen - menee noin 2 min niin saat hyvän sulan suklaan koristeluun. :) Pussin nurkkaan voi sitten leikata pienen reiän pursotusta varten.
Piparminttuisen Ruokablogi
Sokerista, kukkasista, inkivääristä, kanelista. Niistä on isotkin tytöt tehty! :) Leivontaa, ruoanlaittoa ja kaikkea mitä keittiössä tapahtuu - ole hyvä!
keskiviikko 16. syyskuuta 2015
Neljän kulinaristin ruokamatka Roomaan
Eläköön Rooma!
Sain viettää mahtavan pidennetyn viikonlopun Roomassa aviomieheni ja hyvien ystävien seurassa. Kaikkien nähtävyyksien ja tunnelmoinnin lomassa saimme nauttia erinomaisesta italialaisesta ruoasta. Se olikin kenties yksi syy, miksi matkakohteeksi valikoitui Italia - matkassa oli nimittäin neljä kulinaristia ja suuri osa matka-ajasta menikin ravintoloiden etsimiseen. :) Osaksi tämä tosin johtui siitä, että yhdellä meistä on keliakia, ja ravintolat oli katsottu valmiiksi, jotta kaikki saisivat syödäkseen. Italialaisille täytyy kyllä antaa pisteet keliakian huomioimisesta, sillä toisinaan tuntui, että siellä ollaan jopa tietoisempia keliakiasta kuin suomalaisissa ravintoloissa! Keliakia ei siis Roomassa tuottanut sen suurempia hankaluuksia. Seuraavissa muutamia otteita viikonlopun syömisistämme:
Lentokoneessa söin espanjalaisia tapaksia. Mustikkamehu kuului hintaan. :) |
Torstai-ilta - Löysimme Il Viaggio -nimisen ravintolan, jossa tarjottiin myös gluteenitonta pastaa, leipää jne. Oma annokseni ei ollut gluteeniton. Täällä söin lohiravioleita tomaattikastikkeessa. |
torstai 30. heinäkuuta 2015
Valkosuklaa-karpalofudget
Makeaa iltaa!
Tämä kirjoitus olkoon lohdutukseksi kaikille, jotka ovat joskus yrittäneet useita kertoja jotain tiettyä leivonnaista yms. ja saaneet pettyä kerta toisensa jälkeen! Niin nimittäin minulle on käynyt makeisten valmistamisen suhteen.
Ensimmäisen kerran tein mansikkamarmeladeja. Ne olivat kyllä tajuttoman hyviä, mutta eivät pysyneet koossa! Seuraavaksi tein minttusuklaafudgeja. Sekin oli tajuttoman hyvää, mutta makeisesta kaukana - lähinnä se oli sellaista mössöä mitä sai syötyä juuri ja juuri jäätelön kanssa. Rakenneongelmia siis!
Mutta nyt se on tapahtunut! Onnistuin tekemään aivan mahdottoman hyvää fudgea itse, ja olen niin onnellinen siitä! Eli kiitos Kinuskikissa vaan kovasti tästä valkosuklaa-karpalofudgen ohjeesta, näillä me ystäväni E:n kanssa herkuteltiin eilen illalla.
Moneen kertaan epäonnistuneena voin kertoa, että avainjuttu näihin fudgeihin on oikea lämpötila. Väitän ainakin näin! Niinpä tein nämä ihan paistomittarin kanssa ja odotin, kunnes seoksen lämpötila oikeasti kohoaa 116 asteeseen. Ja näin rakennekin onnistui viimein! Tässä ohjetta:
Valkosuklaa-karpalofudget
150 g valkosuklaata
100 g kuivattuja karpaloita
3 dl kuohukermaa
3 dl sokeria
3 rkl hunajaa
50 g voita
3 rkl aprikoosihilloa (alkuperäisessä ohjeessa oli tyrnihilloa)
1. Mittaa kerma ja sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna, kunnes seos kiehahtaa.
2. Lisää seokseen hunaja ja voi.
3. Anna seoksen kiehua kuplien, kunnes lämpötila kohoaa 116 asteeseen. Ota kattila liedeltä ja odota, kunnes kiehuminen lakkaa.
4. Lisää seokseen rouhittu valkosuklaa ja hillo.
5. Vatkaa seosta pari minuuttia, loppuvaiheessa lisää karpalot.
6. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (18 x 18 cm) ja anna jähmettyä yön yli. Tarjoile esimerkiksi jäätelön kanssa!
Tomaatti-vuohenjuustokeitto
Hyvää heinäkuun tokavikaa päivää!
Kyllä, melko hurjaa - kesä on pian ohi! Yritin äsken kiireisesti kerätä kaikkia ohjeita talteen, mitä haluan tehdä vielä kesän aikana - käytännössä siis niitä ohjeita, joihin käytetään tuoreita marjoja. Kiire tulee. Toivottavasti käy paljon vieraita! ;)
Tänään ei kuitenkaan ole leivottu vaan tehty ruokaa! Olen suuri tomaattien ystävä - voisin ostaa viikonlopun karkkipussiksi rasian kirsikkatomaatteja, koska ne vaan ovat niin hyviä! Tänään tein tomaatti-vuohenjuustokeittoa. Ohjeen olen vuosia sitten bongannut jostain fondien mainoslehdestä. Hyvää oli!
Tomaatti-vuohenjuustokeitto
500 g tomaattimurskaa (käytin yrtti-maustettua)
2 dl vettä
1 valkosipulin kynsi
basilikan lehtiä oman maun mukaan (itse käytin ainakin puoli puskaa :))
1½ rkl sokeria
2 rkl vasikanfondia
50 g vuohenjuustoa
50 g voita
1. Kuumenna tomaattimurska ja vesi. Lisää valkosipulin kynsi leikattuna pieneksi. Keitä noin 20 min.
2. Lisää joukkoon hienonnetut basilikanlehdet, sokeri ja fondi. Lopuksi lisää vuohenjuusto.
3. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja tarjoa leivän kanssa.
tiistai 21. heinäkuuta 2015
Jauhelihatostadat
Heippa!
Tehtiin ystäväni A:n kanssa tällaisia jauhelihatostadoja, jotka osoittautuivat erinomaisiksi tuttavuuksiksi! Ohje on peräisin RuokaPirkasta, mutta alunperin ilmeisesti Makuja kotoa -blogista täältä. Käykää tutustumassa! Matkaamme tällä kertaa siis Meksikoon!
Jauhelihatostadat
Jauhelihatostadat
250 g jauhelihaa
1 valkospipulin kynsi hienonnettuna
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
½ tl savupaprikajauhetta
4 kpl tortilloja
1 prk ranskankermaa
½ ps juustoraastetta
Tomaattihöystö
2 tomaattia
1 punasipuli
1 rkl limetinmehua
½ rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja sokeria
Lisäksi
1 avokado
ripaus mustapippuria
chilikastiketta
1. Valmista ensin tomaattihöystö. Kuutioi tomaatit, hienonna punasipuli ja sekoita höystön ainekset keskenään.
2. Halkaise, kuori ja palottele avokado ja laita tarjoiluastiaan.
3. Ruskista liha ja lisää joukkoon valkosipuli. Mausta.
4. Nosta tortillat leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä niiden päälle puolet ranskankermasta sekä juustoraaste. Paista 225 asteessa noin 5 min.
5. Levitä jauheliha kuumien tortillojen päälle. Lisää avokadokuutiot, tomaattihöystö ja ranskankermanokareita sekä chilikastiketta. Halutessasi voit laittaa kaikki päälliset erikseen tarjolle, jotta syöjät saavat itse täyttää tostadat.
perjantai 17. heinäkuuta 2015
Kasvispasta
Hei pastan ja kasvisten ystävät!
Tässäpä oiva ohje suhteellisen terveelliselle pastalle. :) Alun perin tämä on ystäväni Maijan ohje, mutta muokkasin sitä hieman omaan suuhuni sopivaksi. Tämäkin on muuten RuokaKlubin kautta saatu ohje. ;) RuokaKlubista lisää täällä.
Kasvispasta
3 porkkanaa
1 vihreä paprika
1 keltainen paprika
2 sipulia
1 prk ananasta
1 prk punaista pestoa
1 dl kermaa
suolaa
mustapippuria
spaghettia
1. Pilko kasvikset. Kuullota öljyssä kasviksia ja kypsennä, kunnes pehmenevät.
2. Lisää pesto, kerma, mausteet sekä ananaspalat. Tarjoa spaghetin kanssa.
torstai 16. heinäkuuta 2015
Bloglovin!
Iltaa! :)
Minut ja blogini löytää nyt myös Bloglovinista!
Oikein kiva tapa seurata lempiblogejaan, joten ladatkaa vaikka puhelimeen ja seuratkaa sitä kautta helposti suosikkiblogejanne! :) Minäkin teen niin!
Minut ja blogini löytää nyt myös Bloglovinista!
Oikein kiva tapa seurata lempiblogejaan, joten ladatkaa vaikka puhelimeen ja seuratkaa sitä kautta helposti suosikkiblogejanne! :) Minäkin teen niin!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)