lauantai 23. maaliskuuta 2013

Kasvis-cannelonit

Operaatio tyhjennetään jääkaappi ennen muuttoa! 

Jääkaapista löytyi broilerilasagnesta jäänyttä pestoa, mihinkäs sen oikein käyttäis? Nopealla googlauksella löysin tämän ohjeen Jokakokki-sivustolta, joka osoittautui oikein potentiaaliseksi ohjeeksi kokeilla. :) Kaupasta ei ihan kaikkia ainesosia löytynyt, joten pikkaisen ohjetta muokkasin ja puolitin määriä, tällainen ohje oli lopputuloksena:

Kasvis-cannelonit

½ pkt canneloneja (löytyy makaroni-hyllyltä)
n. ½ purkkia pestoa
1 ps Findus Ratatouille -kasviksia
1 prk raejuustoa
ripaus mustapippuria
ripaus grillausmaustetta
ripaus oreganoa 
1 prk ananaspaloja
½ prk ruokakermaa
1 prk chili-tomaattimurskaa
pari valkosipulin kynttä
juustoraastetta

1. Kuullota murskattuja valkosipulin kynsiä öljyssä (käytin wokki-öljyä), lisää kasvikset joukkoon. Anna olla hellalla, kunnes pehmenee.
2. Ota kasvikset pois hellalta ja lisää pari teelusikallista pestoa ja hitusen tomaattimurskaa. Lisää myös raejuusto sekä mausteet. 
3. Täytä cannelonit esim. teelusikan avulla (sotkuista puuhaa!). Laita cannelonit uunivuokaan, laita päälle ananaspalat ja loppu pesto. Kaada päälle vielä kerma ja tomaattimurska sekä ripottele juustoraaste.
4. Paista 225 asteessa n. 20 min tai kunnes pinta saa kauniin värin. 


Piparminttuisen arvio

** = 9+

Olen viime aikoina aloittanut opettelemaan erilaisten kasvisruokien tekemistä. Tätä ohjetta pidin tosi kivana ja helppona sekä nopeana! Ainoastaan cannelonien täyttäminen on tosi sotkuista puuhaa, mutta eipä sitä sotkua sitten valmiista ruoasta näe. ;) Jos et ole tulisen ruoan ystävä, laita tavallista tomaattimurskaa mieluummin kuin chilillä maustettua. 
Kiitos Jokakokille hyvästä ohjeesta! :) 



perjantai 22. maaliskuuta 2013

Broileri-pestolasagne

Tämän ohjeen bongasin Koskenlaskija-paketin kyljestä ja se kuulosti sen verran eksoottiselta, että tuli heti kokeilulistalle. 

Broileri-pestolasagne

9 lasagnelevyä
600 g marinoituja broilerisuikaleita (itse laitoin 700 g hunajamarinoituja)
1 sipuli

Kastike

3 rkl Valio Oivariini juoksevaa
3/4 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
1 paketti Valio Koskenlaskijaa
1 dl pestoa
½ tl mustapippuria

1. Paahda broilerinsuikaleet ja sipuli kypsäksi pannussa. 


2. Keihauta jauhot kattilassa, lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna, kunnes sakenee. Lisää juusto, pesto ja pippuri. Sekoita, kunnes juusto sulaa.


 3. Kaada voideltuun vuokaan kastiketta ja laita päälle kolme lasagnelevyä ja kanaa. Toista näitä kerroksia, päällimäiseksi kerrokseksi laita juustokastiketta. 

4. Kypsennä 200 asteessa n. 45 minuuttia. Peitä loppuvaiheessa leivinpaperilla, jotta ei pala.


Piparminttuisen arvio

** = 9+

Oli kyllä oikein hyvää! Vihreä väri hämäsi ainakin miestäni, mutta hänpä ei tiennyt että siinä on pestoa. ;) Kannattaa tosiaan peittää vuoka loppuvaiheessa, jotta ei pala. Hauska perusohje, jossa on kuitenkin jotain erityistä! En ole ennen kanaa laittanut lasagneen ja oli ihan hauska se testata. Mausteita saattaisin seuraavalla kerralla hieman lisätä. :)



keskiviikko 20. maaliskuuta 2013

Mustikkamuffinnit

Miksi sitä aina haalii ohjeita, joita on hirveän vaikea tehdä ja joita loppujen lopuks ei ikinä tee? Tämä ohje on kaikkea muuta kuin sellainen! Pakkasesta yritin syödä mustikoida pois muuton tieltä ja sitten keksin, että rakkaalta ystävältäni Emilialta olin saanut tällaisten mustikkamuffinnien ohjeen. Itse asiassa tämä ohje on RuokaKlubin satoa, meidän ekan RuokaKlubi-kierroksen teemana oli nimittäin makeat muffinnit.


Mustikkamuffinnit

2 munaa
1½ dl sokeria
100 g voita
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
2 dl mustikoita


1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.




2. Lisää rasva sulana muna-sokeriseokseen. 

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovaisesti sekoittaen taikinaan.





 4. Lisää mustikat taikinaan lopuksi. 




5. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. 




Piparminttuisen arvio

** = 8½

Hyviä oli! Kiva tällainen perusohje, johon ainesosatkin lähes kokonaan löytyivät kaapista ilman että täytyy kauppaan lähteä etsimään. :) Hyvä vierasvara siis! Vaniljasokeri kivasti maistui muffinneissa, antoi mukavan säväyksen. Amerikanvuoat ehdottomasti sopivat näihin, tulee mielestäni niillä kauniimpia kuin tavallisilla vuoilla.





tiistai 12. maaliskuuta 2013

Bolognalainen jauhelihakastike

Olen suuri tomaatin ja tomaattikastikkeiden ystävä, mutta nyt päätin rikkoa rajoja ja tehdä pastakastikkeen ilman tomaattia! Tunnollisena opiskelijana en tietenkään heitä mitään jääkaapin sisältöä roskiin - niinpä kastikkeeseen päätyi yhtä jos toista muutakin kuin ohjeessa käskettiin laittaa. ;) Herkkusienet olivat tietenkin omialtaan tähän ja kun pakkasesta löytyi kasvissuikaleita, niin laitettiin sitten niitä porkkanan sijaan! Ihan hyvä päästä ruokakätköistä eroon ennen muuttoa. :)

Tällainen ohje pääsi testiin:

Bolognalainen jauhelihakastike
1 sipuli
1-2 valkosipulin kynttä
1 iso porkkana
(100 g herkkusieniä)
300 g jauhelihaa
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
½ lihaliemikuutio
1 rkl tomaattisosetta
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
½ tl timjamia
½ tl basilikaa

1. Hauduta kasviksia öljytilkassa, lisää liha.
2. Ripottele päälle jauhot ja muut aineet.
3. Anna kypsyä 5-10 min.

 






Tarjosin pastan kanssa Tagliatelle-pastaa. Kertokaa joku viisaampi, miksi Tagliatelle maistuu minun makuuni paremmalta kuin perusspaghetti tai makaroni, vaikka kaiketi samaa makaronia se on? :D Muodolla on väliä siis! 







Piparminttuisen arvio

* = 7½

Täytyy sanoa, että vaikka ohje olikin ihan perushyvä, olen edelleen enemmän tomaattipohjaisten pastakastikkeiden ystävä. Tässä kuitenkin oiva ohje, jos kylään tulee tomaattikammoisia vieraita. :p Herkkusienet olivat ehdoton lisä tähän! 

Voi hitsi, nyt vasta muistin, että jääkaapista olisi löytynyt kermaakin, jonka olisi voinut tuohon käyttää. Olisi saattanut muuttaa arviota. ;)

Halauksin, H

Pizzakkaa, olkaa hyvät!


Heippa, rakkaat lukijat!

On ensimmäisen kunnon päivityksen aika. :)

Viime viikonloppuna olin vanhemmillani kyläilemässä ja kun ilmoitin haluni leipoa jotain sain seuraavat kriteerit: suolainen kinkkupiirakka. Itse olen sellainen, että kaikkein eniten  tykkään tehdä aina kaikkea uutta ja niinpä nytkin halusin jotain vähän erilaisempaa tehdä. Tämän ohjeen löysin ihanasta Kinuskikissa-blogista, joka on kyllä itseni ja varmasti monen muun jauhopeukalon supersuosikki.




Kinkku-ananaspizzakka (Kinuskikissa)

Taikina:
3 dl rasvatonta maitoa
½ pkt hiivaa
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 rkl siirappia
1 ½ dl kauraleseitä
6 dl vehnäjauhoja


Täyte:
1 sipuli
150 g savukinkkua
150 g yrtti-pippurituorejuustoa (käytin itse Valio Viola Kolme Pippuria -tuorejuustoa)
70 g ananaspaloja
3 dl (n. 100 g) emmental-juustoraastetta


Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut maitoon. Lisää suola, öljy ja siirappi. Sekoita taikinaan pienissä erissä kauraleseet ja vehnäjauhot ensin puuhaarukalla sekoittaen, sitten kädellä vaivaten. Anna kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä täytteen valmistamisen ajan.


Piparminttuisen arvio 

** = 8½

Todella herkullinen, peruspiirakka/pizza = pizzakka! Erityisesti pidin pippurituorejuustosta pohjalla - antoi mukavan säväyksen makuun. :) Omasta mielestäni ehkä enemmän pizzamainen kuin piirakkamainen. Taikina oli hyvänoloista ja melko nopea tehdäkin. :) Suosittelen tätä! Kiitos jälleen Kinuskikissalle - et koskaan petä. ;)

Halauksin,

H


maanantai 11. maaliskuuta 2013

RuokaKlubi, mikä se on?

Heippa ystävät! 

Mainitsin tuossa muutama päivitys sitten, että olen perustanut RuokaKlubin. Siis minkä?

Idea on hyvin yksinkertainen ja lähti liikkeelle tosi pienistä asioista. Minulla oli kaksi unelmaa. Ensinnäkin halusin pitää yllä kirjeenkirjoitustaitoa ja vaikka sähköposti ja facebook ja blogger ovat tosi käteviä, niin se ei koskaan korvaa sitä tunnetta, kun saat postiluukusta aidon kirjeen!

Halusin siis saada kunnon etanapostia. Samalla halusin yhdistää tämän jotenkin suureen intohimooni, nimittäin ruoanlaittoon ja leivontaan. Aloin muistella, kuinka äitini on joskus kertonut olleensa mukana jonkinlaisissa leivontakerhoissa joskus nuoruudessaan. Siis ihan virallisissa sellaisissa. :) Miksei sellaisia ole enää, liittyisin heti! Vai onko sellaisia vielä? Tietääkö joku?

En halunnut jäädä tuhlaamaan aikaa, niinpä perustin sellaisen itse! Sain ideasta innostumaan kymmenen muutakin leipojaa ja näin leivontarinki oli perustettu. Idea on siis tämä:

- Vuorotellen valitaan teema, jonka mukaan kaikki leivonta- ja ruoanlaitto-ohjeet valitaan (esim. muffinnit, salaatit jne.).

- Minä aloitan kierroksen lähettämällä kirjeen ensimmäiselle klubilaiselle, joka lisää kirjeeseen oman ohjeensa ja lähettää seuraavalle jne. Näin samat ohjeet jatkavat ringissä ja kaikki saavat jokaisen ohjeen. Kun toinen kierros alkaa, otan oman ensimmäisen kierroksen ohjeeni pois ja laitan uuden teeman mukaisen ohjeen tilalle.

- Jokaisella on viikko aikaa pitää kirjettä ja kopioida ohjeita itselleen. Näin yksi rinki ei mene liian pitkäksi. :) 

Olen itse tästä kovin innoissani - toivottavasti myös muut klubilaiset. :) 

Voisin perustaa vaikka toisenkin ringin, joten jos innostuit yhtään ajatuksesta, ota yhteyttä, niin laitetaan uutta rinkiä pystyyn. :) 

Halauksin,

H

sunnuntai 10. maaliskuuta 2013

Lämmin vihannespaistos

Siivoiltiin eilen uutta kotiamme ja vielä kymmenen jälkeen illalla sain väsättyä tällaisen herkun! On siis nopea ja helppo tehdä! :) Ohje on anopiltani, mutta en osaa sanoa, mistä hän on sen saanut.



Lämmin vihannespaistos

Pohja

150 g margariinia
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kylmää vettä
1 dl juustoraastetta

Täyte

1 pss herne-maissi-paprikaa
100 g tuoreita herkkusieniä
2 munaa
2 dl maitoa
1 rkl vehnäjauhoja
4 dl juustoraastetta
hienonnettua persiljaa
ripaus yrttisuolaa

1. Sekoita taikinan aineet sekaisin ja painele voidellun (huom!) vuoan pohjalle ja reunoille.
2. Paista 225 asteessa n. 10-15 min.
3. Laita sulatetut vihanneksen ja sienet pohjan päälle.
4. Sekoita loput aineet ja kaada pohjan päälle.
5. Paista vielä 225 asteessa n. 15 min. 

Piparminttuisen arvio

** = 9-

Kun teen suolaisia piirakoita, olen yleensä kinkku- tai tonnikalalinjan ystävä - tosi perinteinen siis - ja sen takia vähän aikaa mietin, uskallanko tehdä pelkkää kasvispiirakkaa! Mutta kannatti todella! Pohja oli hyvä ja pehmeä, mutta painotan tosiaan vuoan voitelua hyvin, tarttuu muuten ikävästi kiinni. :) Täytettä oli sopivasti. Erityiskiitokset tämä ohje saa sen helppoudesta. Kokeile ja kerro, miten sinä arvioisit tämän ohjeen! :)

Halauksin,

H

keskiviikko 6. maaliskuuta 2013

Piparminttuinen - mitä haluan tältä blogilta?

Ajattelin kertoa teille nyt hieman, mitä oikein haluan tältä blogilta. :) 

Ensinnäkin, rakastan kirjoittamista ja ruoanlaittoa ja nämä kaksi asiaa kun yhteen laittaa, niin aika nopeasti siitä blogi syntyy. ;) Olen opiskelija, joka luonnollisesti kokkaa sellaisella budjetilla ja sellaisilla taidoilla, joita tähän mennessä on elämässä kehittynyt. 

Seurailen paljon muiden leivontablogeja ja haluan jakaa teille itse testaamiani, muiden kehittelemiä ohjeita. Tietysti merkkaan aina asianmukaisesti, kenen ohjeesta on kysymys ja linkitän teille alkuperäiset sivut - tarkoitukseni ei siis missään nimessä ole kopioida vaan ennemminkin tuoda kunniaa heille, jotka ovat hienoja ohjeita kehitelleet. :) 

Haluan siis jakaa teille hyviä reseptilöydöksiä ja myös arvioida niitä! Muistathan, että arviot perustuvat minun makuaistiini ja myös kokkaustaitoihini, jotka voivat hyvänkin ohjeen pilata. ;) Täten kenenkään ei pidä niistä millään tavalla loukkaantua.

Näiden asioiden lisäksi esittelen teille RuokaKlubin toimintaa, joka on perustamani  leivontayhteisö, joka toimii ennenkaikkea perinteisesti etanapostilla. :) Siitä lisää myöhemmin.

Toivon runsasta keskustelua ja kommentointia - laitathan siis rohkeasti kommenttia ja ala vaikka blogini seuraajaksi! :)

Halauksin,

H

Tervetuloa, lukijani!

Hei rakas blogini ja te kaikki, jotka olette päätyneet lukemaan Piparminttuista! 

Ehkä jotkut teistä lukivat edellistä blogiani, jonka päätin reilusti lopettaa. Ensin asiaa tuntui olevan hurjasti, mutta sitten tuntui ettei blogi ollut tarpeeksi profiloitunut mihinkään. Nyt olen siirtänyt käsityöasiat omaan blogiinsa Novitalle ja tämä blogi saa jatkaa keskittyen lähinnä ruoanlaittoon ja leivontaan. Rakastan kotia ja kaikkea mitä kotona voi tehdä, joten saattaapi päivitykseni joskus koskea vaikka siivousta tai sisustusta. :)

Kommenttisi ovat uudelle blogistille tosi tervetulleita. Katsohan käsityöblogini Pitsin pyörteissä ja käy sinnekin puumerkkisi jättämässä. 

Tervetuloa! :)

Halauksin,

H