maanantai 16. kesäkuuta 2014

Ohjeet järjestykseen

Heippa!

Nyt en tule jakamaan teille mitään ohjetta, vaan ajattelin tulla kertomaan teille, mitä olen tässä viime päivät puuhaillut. :) Kaikki jotka ovat nähneet ruoka- ja leivontaohjeeni tietävät, että niitähän on valtavasti. Niin valtavasti, että totesin vaan, että tätä menoa joudun ostamaan niille oman kirjahyllyn muutaman vuoden päästä... :D



Niinpä otin kesäprojektikseni käydä läpi kaikki ohjeet ja heittää kylmästi roskiin ne, joita en ole aikoihin tehnyt tai jotka muuten vaan olen todennut omalla kohdallani turhiksi. Luonnollisesti roskiin menee sitten moni hyväkin ohje, mutta uusia ohjeita tulee koko ajan niin paljon, että jostain karsiminen on aloitettava. :) 

Olen sen verran vanhanaikainen, että olen kerännyt kaikki ohjeeni joko ruokalehdistä, blogeista tai ystäviltä käsin kopioiden. Tätä aion edelleen jatkaa - siinä vaan on sitä jotain! Heti kopioimisen jälkeen olen siirtänyt ohjeen suoraan kansioon. Tämän kesäuudistuksen myötä en siis enää jatkossa siirrä ohjeita suoraan kansioon, vaan testaan ne ennen tallettamista. Vanhoja ohjeita olen nyt alkanut käydä läpi lajittelemalla ne niihin, jotka haluan säilyttää ja niihin, jotka vielä pitää testata. Loput menevät roskikseen. :) 


Aikamoinen lajittelu tässä on ollut, mutta samalla tämä on kyllä kivaa. <3
Moni ohjeista on ystäviltä saatuja, kuten nämä Suvin minttusuklaakeksit, jotka ovat vielä testaamatta!
Siinä on vielä paljon kokattavaa ja leivottavaa. :)

Kerään paljon ohjeita myös esim. RuokaPirkasta.

Miten te lukijat keräätte ohjeita? Oletteko modernimpia kuin minä vai tällaisten perinteisten käsin kopioitujen ohjeiden ystäviä? :)

sunnuntai 15. kesäkuuta 2014

Bataatti-kookoskeitto

Ihanaa kesää, ystävät!

Vaikka kasvisten ystävä olenkin, kasvissosekeitot ovat herättäneet minussa aina ennakkoluuloja. Ystäväni S kuitenkin rikkoi kaikki ennakkoluulot tarjoamalla minulle tätä bataatti-kookoskeittoa, jota olenkin sen jälkeen tehnyt useaan kertaan - todella hyvää! Kaiken kukkuraksi tämä on todella helppo ja nopea tehdä, vaikkakin raaka-aineet eivät ole aivan edullisimmasta päästä. Opiskelijabudjetilla voi kuitenkin tätäkin syödä. :)


Bataatti-kookoskeitto

400 g bataattisosetta
500 g tomaattimurskaa
200 ml kookosmaitoa
1/2 rkl limetinmehua
1 tl limetin raastettua kuorta
1/2 tl suolaa
1/2 tl Sambal Oelek -chilitahnaa
mustapippuria

1. Kuumenna bataattisose ja tomaattimurska kattilassa kiehuvaksi.
2. Sekoita kookosmaito joukkoon. Mausta. Anna hautua hetki hellalla.
3. Tarjoile raejuuston ja patongin kera!



Raejuusto kruunaa tämän täydellisesti!






tiistai 20. toukokuuta 2014

Kreikkalainen ilta - lämmintä fetasalaattia sekä oliivileipää

Heippa!

Meillä on tässä viime kuukausina ollut vaikea tehtävä purtavanamme: mihin lähteä häämatkalle. Päädyimme lopulta Kanarialle, mutta ennen sitä haaveilimme myös muun muassa Kreikasta. Niissä tunnelmissa järjestin meille kerran kreikkalaisen illan täällä kotona. Kuuntelimme kreikkalaista musiikkia, söimme "kreikkalaista" ruokaa ja haaveilimme matkasta. 



Kreikkalainen ruoka <3


Olen oliivien ja fetan suurystävä, joten kreikkalainen salaatti on suursuosikki. Tällä kertaa tein kuitenkin lämmintä fetasalaattia, muistaakseni ohjeen bongasin Yhteishyvästä.

Lämmin fetasalaatti

300 g paprikaa
1 punasipuli
1 rkl oliiviöljyä
1 tl oreganoa
250 g kirsikkatomaatteja
ripaus mustapippuria
n. 170 g oliiveja
200g fetajuustoa

1. Leikkaa paprika paloiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Levitä nämä uuninkestävään astiaan ja sekoita joukkoon öljy sekä oregano. Kypsennä 200 asteessa ylätasolla noin 10 minuuttia.

2. Levitä halkaistut tomaatit uunikasvisten päälle leikkauspinta ylöspäin. Paista vielä noin 10 minuuttia.

3. Mausta ja anna jäähtyä hetki. Lisää oliivit ja feta. Itse lisäsin päälle vielä basilikaa, kun sitä sattui ikkunalaudalla kasvamaan. :)



Oliivit on jännä juttu. Ensin en niistä välittänyt yhtään, nykyään tykkään valtavasti!

Salaatin kanssa sopii erinomaisesti esimerkiksi tämä värikäs ruutuleipä, jonka ohjeen tarjoaa meille Pirkka. 

Värikäs ruutuleipä

2½ dl maitoa
25 h hiivaa
1 tl suolaa
1 muna
1 dl kaurahiutaleita
n. 5 dl hiivaleipävehnäjauhoja
1/4 dl oliiviöljyä
2 dl juustoraastetta

Pinnalle

15 paprikatäytteistä oliivia (Pirkka)
10 kirsikkatomaattia

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää suola. Kaada noin puolet rikkivatkatusta munasta joukkoon. Sekoita kaurahiutaleet ja jauhot vähitellen, lisää öljy ja juusto loppuvaiheessa. Kohota taikina 2-kertaiseksi.

2.Voitele vuoka (n. 23 x 30 cm) ja painele taikina sen pohjalle. Voit taikinapyörällä tehdä katkaisuviivat, niin valmis leipä on helpompi repiä osiin. Kohota hyvin.

3. Voitele lopulla munalla. Koristele oliiveilla ja tomaateilla. Paista 200 asteessa melko alhaalla noin 20 minuuttia.




sunnuntai 18. toukokuuta 2014

Uusi ilme!

Hei ystävät!

Kevät onkin jo pitkällä, ja halusin samalla vähän tuulettaa blogini ilmettä. Minua paremmin tuntevat ehkä huomaavat, että se on nyt entistä enemmän minun näköinen. ;) Tarkoituksena siis raikkaampi ulkoasu ja paljon isommat kuvat! Toivottavasti olen onnistunut tehtävässä. :) Vanhat kuvat jäävät kuitenkin entisiin mittoihinsa.

Olen tänä keväänä ollut todella kiireinen. Uusi työpaikka, melko tuoreet opiskelutkin ja monenlaiset tohinat ovat vieneet kaiken ajan blogin päivitykseltä. Uusia ohjeita odotellessa tässä teille kuvapläjäys häämatkamme syömisistä!

Jätskiä ja banaaneja ja kermavaahtoa!
Kanarialaista perinneruokaa: tonnikalafilee sekä papas arrugadas eli hyvin suolaisessa vedessä keitettyjä perunoita ja rojo mojo -kastiketta. 


Tapaksia popsittiin monenakin päivänä.


What a breakfast!

Meksikolaista kahvia, jonka valmistaminen jo itsessään oli todella näkemisen arvoista!
<3

keskiviikko 8. tammikuuta 2014

Kinkkupuustit

Heips! :)

Tein näitä joulun alla tarjoilupöytään, ja mielestäni ne olivat oikein maukkaita! :) Ehkä yllättävänkin aikaavieviä, mutta vaiva kyllä palkittiin ruokapöydässä!


Kinkkupuustit

50 g margariinia
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 tl oreganoa
 n. 13 dl sämpyläjauhoja
2 dl juustoraastetta

Täyte

200 g maustettua tuorejuustoa (aurinkokuivattu tomaatti)
4 rkl punaista pestoa
300 g kinkkusuikaleita
3 dl juustoraastetta

Voiteluun

1 muna
2 rkl vettä


1. Sulata rasva ja lisää joukkoon maito. Kuumenna kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva.

2. Lisää sokeri, suola, oregano ja osa jauhoista vatkaten. Lisää alustaen loput jauhot sekä juusto. Kohota noin tunnin ajan.

3. Jaa taikina kahteen osa ja kauli molemmista  30 x 50 cm kokoiset levyt. Sekoita tuorejuustoa ja pesto ja levitä seos levyille. Ripottele päälle kinkut ja juusto. Rullaa tiiviiksi rullaksi ja leikkaa paloiksi. Nosta pellille leikkuupinta ylöspäin.

4. Kohota 10 min ja voitele. Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.



Kova työ kyllä palkitaan! 


Piparminttuisen arviointi

*** = 9½

Näissä oli kova työ, mutta se kannatti! Sämpyläjauhoihin tehty taikina vaikutti peräti terveelliseltä, vaikka muuten näissä kaikkea epäterveellistä olikin. :) Tuorejuuston voi toki korvata jollain muullakin maulla, mutta mielestäni aurinkokuivatut tomaatit toimivat hyvin. Söin näitä myös pakastuksen (koska näitä tuli PALJON) jälkeen ja silloinkin maistuivat!

Tonnikalasalaatti

Hyvää alkanutta vuotta sulle! :)

Edellisestä postauksesta on taas ehtinyt vierähtää pitkäkin tovi, mutta tänään otin taas kameran kauniiseen käteeni ja otin muutamia kuvia ruokapöydässä. :) Tällä kertaa saatte tästä todella perusohjeen, hyvän ja helpon tonnikalasalaatin! Pirkasta tämäkin on joskus bongattu.

Nam!

Tonnikalasalaatti

1 tlk tonnikalaa
2 tomaattia
½ kurkkua
½ paprika
½ punasipulia
1 ruukku jääsalaattia
1 prk raejuustoa

1. Valuta tonnikala ja pilko kasvikset. Asettele ainekset tarjoiluastiaan. Halutessasi voit käyttää salaatinkastiketta, mutta mielestäni tämä ei sitä tarvitse. :)


Piparminttuisen arviointi

** = 9+

Helppoa ja hyvää! Raejuusto kruunasi kyllä koko kokonaisuuden, ja toi jotenkin mehukkuutta salaattiin. Hyvä lounassalaatti perusaineksilla!