Ihanaa kesää, ystävät!
Vaikka kasvisten ystävä olenkin, kasvissosekeitot ovat herättäneet minussa aina ennakkoluuloja. Ystäväni S kuitenkin rikkoi kaikki ennakkoluulot tarjoamalla minulle tätä bataatti-kookoskeittoa, jota olenkin sen jälkeen tehnyt useaan kertaan - todella hyvää! Kaiken kukkuraksi tämä on todella helppo ja nopea tehdä, vaikkakin raaka-aineet eivät ole aivan edullisimmasta päästä. Opiskelijabudjetilla voi kuitenkin tätäkin syödä. :)
Bataatti-kookoskeitto
400 g bataattisosetta
Vaikka kasvisten ystävä olenkin, kasvissosekeitot ovat herättäneet minussa aina ennakkoluuloja. Ystäväni S kuitenkin rikkoi kaikki ennakkoluulot tarjoamalla minulle tätä bataatti-kookoskeittoa, jota olenkin sen jälkeen tehnyt useaan kertaan - todella hyvää! Kaiken kukkuraksi tämä on todella helppo ja nopea tehdä, vaikkakin raaka-aineet eivät ole aivan edullisimmasta päästä. Opiskelijabudjetilla voi kuitenkin tätäkin syödä. :)
Bataatti-kookoskeitto
400 g bataattisosetta
500 g tomaattimurskaa
200 ml kookosmaitoa
1/2 rkl limetinmehua
1 tl limetin raastettua kuorta
1/2 tl suolaa
1/2 tl Sambal Oelek -chilitahnaa
mustapippuria
mustapippuria
1. Kuumenna bataattisose ja tomaattimurska kattilassa kiehuvaksi.
2. Sekoita kookosmaito joukkoon. Mausta. Anna hautua hetki hellalla.
3. Tarjoile raejuuston ja patongin kera!
 |
| Raejuusto kruunaa tämän täydellisesti! |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti