Kinkkurieskarullat ja lohitäytteiset ruissipsit

Hei rakkaat lukijat!

Näiden ohjeita minulta kovasti kyseltiin ja täytyy taas sanoa, etten voi ottaa kunniaa ollenkaan itselleni. Rieskoihin hain ideaa Kinuskikissalta ja lohitäytteiset ruissipsit valmistin hieman muokaten Tarun taikakakut -blogin ohjeella. Voin muuten molempia blogeja erityisen paljon suositella! Tarun taikakakkuihin tutustuin muutama kuukausi sitten ja pidän blogin ohjeiden selkeydestä. Seuraankin näitä molempia blogeja aktiivisesti bloggerin kautta. :)


Kinkkurieskarullat

rullarieskaa
maustettua tuorejuustoa oman maun mukaan (itse käytin Violaa maulla aurinkokuivattu tomaatti)
kinkkuleikkeleitä oman maun mukaan (itse käytin kylmäsavustettua)

1. Levitä rieskalle tuorejuusto ja kinkkuleikkeleet. Rullaa ja leikkaa annospaloiksi.



Lohitäytteiset ruissipsit

ruissipsejä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
60 g ranskankermaa
150 g graavilohta
tilliä
mustapippuria
sitruunamehua

1. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma ja mausteet sekaisin. 

2. Paloittele kala ja lisää joukkoon. Sekoita tahnaksi.

3. Täytä ruissipsit vasta juuri ennen tarjoilua - tuli itsekin huomattua, että sipsit menettävät nopeasti rapeutensa. :)

Kreikkalainen ilta - lämmintä fetasalaattia sekä oliivileipää

Heippa!

Meillä on tässä viime kuukausina ollut vaikea tehtävä purtavanamme: mihin lähteä häämatkalle. Päädyimme lopulta Kanarialle, mutta ennen sitä haaveilimme myös muun muassa Kreikasta. Niissä tunnelmissa järjestin meille kerran kreikkalaisen illan täällä kotona. Kuuntelimme kreikkalaista musiikkia, söimme "kreikkalaista" ruokaa ja haaveilimme matkasta. 

Kreikkalainen ruoka <3

Olen oliivien ja fetan suurystävä, joten kreikkalainen salaatti on suursuosikki. Tällä kertaa tein kuitenkin lämmintä fetasalaattia, muistaakseni ohjeen bongasin Yhteishyvästä.

Lämmin fetasalaatti

300 g paprikaa
1 punasipuli
1 rkl oliiviöljyä
1 tl oreganoa
250 g kirsikkatomaatteja
ripaus mustapippuria
n. 170 g oliiveja
200g fetajuustoa

1. Leikkaa paprika paloiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Levitä nämä uuninkestävään astiaan ja sekoita joukkoon öljy sekä oregano. Kypsennä 200 asteessa ylätasolla noin 10 minuuttia.

2. Levitä halkaistut tomaatit uunikasvisten päälle leikkauspinta ylöspäin. Paista vielä noin 10 minuuttia.

3. Mausta ja anna jäähtyä hetki. Lisää oliivit ja feta. Itse lisäsin päälle vielä basilikaa, kun sitä sattui ikkunalaudalla kasvamaan. :)

Oliivit on jännä juttu. Ensin en niistä välittänyt yhtään, nykyään tykkään valtavasti!

Salaatin kanssa sopii erinomaisesti esimerkiksi tämä värikäs ruutuleipä, jonka ohjeen tarjoaa meille Pirkka. 

Värikäs ruutuleipä

2½ dl maitoa

25 h hiivaa

1 tl suolaa

1 muna

1 dl kaurahiutaleita

n. 5 dl hiivaleipävehnäjauhoja

1/4 dl oliiviöljyä

2 dl juustoraastetta

Pinnalle

15 paprikatäytteistä oliivia (Pirkka)

10 kirsikkatomaattia

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää suola. Kaada noin puolet rikkivatkatusta munasta joukkoon. Sekoita kaurahiutaleet ja jauhot vähitellen, lisää öljy ja juusto loppuvaiheessa. Kohota taikina 2-kertaiseksi.

2.Voitele vuoka (n. 23 x 30 cm) ja painele taikina sen pohjalle. Voit taikinapyörällä tehdä katkaisuviivat, niin valmis leipä on helpompi repiä osiin. Kohota hyvin.

3. Voitele lopulla munalla. Koristele oliiveilla ja tomaateilla. Paista 200 asteessa melko alhaalla noin 20 minuuttia.