Kinkkurieskarullat ja lohitäytteiset ruissipsit

Hei rakkaat lukijat!

Näiden ohjeita minulta kovasti kyseltiin ja täytyy taas sanoa, etten voi ottaa kunniaa ollenkaan itselleni. Rieskoihin hain ideaa Kinuskikissalta ja lohitäytteiset ruissipsit valmistin hieman muokaten Tarun taikakakut -blogin ohjeella. Voin muuten molempia blogeja erityisen paljon suositella! Tarun taikakakkuihin tutustuin muutama kuukausi sitten ja pidän blogin ohjeiden selkeydestä. Seuraankin näitä molempia blogeja aktiivisesti bloggerin kautta. :)


Kinkkurieskarullat

rullarieskaa
maustettua tuorejuustoa oman maun mukaan (itse käytin Violaa maulla aurinkokuivattu tomaatti)
kinkkuleikkeleitä oman maun mukaan (itse käytin kylmäsavustettua)

1. Levitä rieskalle tuorejuusto ja kinkkuleikkeleet. Rullaa ja leikkaa annospaloiksi.



Lohitäytteiset ruissipsit

ruissipsejä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
60 g ranskankermaa
150 g graavilohta
tilliä
mustapippuria
sitruunamehua

1. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma ja mausteet sekaisin. 

2. Paloittele kala ja lisää joukkoon. Sekoita tahnaksi.

3. Täytä ruissipsit vasta juuri ennen tarjoilua - tuli itsekin huomattua, että sipsit menettävät nopeasti rapeutensa. :)

Vanilja-omenasarvet

Heipodei!

Taas on aikaa vierähtänyt viime postauksesta tänne! Facebookin kautta kuvia on tullut paljonkin jaettua ja koska siellä on kovasti ohjeita kyselty, ajattelin taas aktivoitua myös bloggaamisen ja ohjeiden jakamisen kanssa. :) Kommentit piristäisivät kovasti bloggarin arkea ja motivaatiota! :)

Muutama viikko sitten tein tällaisia vanilja-omenasarvia. Ne olivat ihania! Ohjeen olen jostain kirjoittanut itse ylös, alkuperää en muista! Tässä teille siis ohjetta tähän vähän erilaiseen nisuun. :) 

Vanilja-omenasarvet

100 g margariinia

5½ dl vehnäjauhoja

½ dl sokeria

½ tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

25 g kuivahiivaa

Täyte

kiinteää omenamarmeladia

voiteluun munaa ja raesokeria

1. Sekoita pehmeän rasvan joukkoon kuivat aineet.

2. Sekoita hiiva pieneen määrään jauhoja ja liota se noin 42 asteisen maidon kanssa. Lisää taikinaan ja alusta tasaiseksi.

3. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli kustakin osasta pyöreä levy.

4. Leikkaa levy taikinapyörällä sopivan kokoisiin kolmioihin. Levitä omenamarmeladia levylle ja kääri sarveksi.

5. Kohota hetken aikaa, voitele ja laita päälle raesokeria.

6. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.

Ihanaa ystävänpäivää, ystävät!

Hyvää ystävänpäivää, ystävät! :)

Täällä ystävänpäivä on sujunut ystävien ja hyvän ruoan merkeissä. Testattu on myös nämä macaronsit, jotka ensimmäiseksi kokeilukerraksi onnistuivat erinomaisesti! Pitsireunaakin tuli. ;) Yhdessä onnistutaan. <3

Tomaatti-mozzarellapiirakka

Hei hei!

Kirsikkatomaatit ovat suuri heikkouteni. Voisin ostaa niitä vaikka lauantaikarkeiksi! Maku vain paranee entisestään yhdistettynä mozzarellan kanssa.Tomaatti-mozzarella-piirakka on siis minun mielestäni yksi maailman parhaista suolaisista piirakoista. Tässä yksi hyvä Yhteishyvässä julkaistu ohje:

Tomaatti-mozzarellapiirakka

Pohja

1 dl perunasosejauhetta

2 dl gluteenitonta jauhoseosta (tai vaihtoehtoisesti vehnäjauhoja, jos ei tee gluteenitonta)

½ tl leivinjauhetta

100 g margariinia

n. 3 rkl vettä

Täyte

150 g mozzarellaa

3 tomaattia (tai kirsikkatomaatteja sopiva määrä)

ripaus mustapippuria

3/4 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna

2 munaa

2 dl ruokakermaa

3 rkl vihreää pestoa

1. Sekoita pohjan kuivat aineet ja nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Levitä piirakkavuoan (24 cm) pohjalle ja reunoille. Etenkin gluteenittoman taikinan kanssa suosittelen käyttämään apuna gluteenittomia jauhoja taikinan levityksessä. Esipaista pohjaa 200 asteessa alatasossa noin 8 minuuttia.

2. Viipaloi mozzarella ja tomaatit. Asettele limittäin esipaistetun pohjan päälle. Lisää basilika ja pippuri.

3. Sekoita munat, kerma ja pesto keskenään ja kaada vuokaan. Paista 200 asteessa alatasossa noin 25 minuuttia. Suosittelen haaleana tarjoamista, ei ainakaan ihan kuumana! Maut tulevat paremmin esille haaleana. :) 

Minttuinen mustikka-juustotorttu

Hyvää maanantaita!

Tämä leipomus valmistui jo viikko sitten. Valmistin sen ja yllä näkyvän tomaatti-mozzarrellapiirakan yhteen seurakunnan tilaisuuteen, kun pidimme nyyttäreitä.

Mustikat ja marjat ylipäänsä ovat meillä jatkuvassa käytössä. Oli kiva löytää tällainen hieman erilainen mustikkapiirakan ohje! Tässä siis minttuista mustikka-juustotorttua, jonka ohje on alunperin Pirkka-lehdestä.

Minttuinen mustikka-juustotorttu

Pohja

1 pkt Fazer Marianne täytekeksejä

75 g voita

Täyte

2 dl virpikermaa

180 g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

Pinnalle

8 dl mustikoita

3/4 dl sokeria

1½ rkl perunajauhoja

1. Valmista ensin päälle tuleva kiisseli. Kuumenna jäisiä marjoja, kunnes niistä alkaa neste erottua. Lisää keskenään sekoitetut sokerit ja perunajauhot. Keitä sekoittaen, kunnes pulpahtaa. Jäähdytä hyvin.

2. Valmista pohja hienontamalla keksit ja sekoittamalla ne rasvan kanssa. Painele taikina n. 26 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. Nosta vuoka kylmään.

3. Vaahdota kerma. Sekoita kerma tuorejuuston ja sokereiden kanssa. Levitä keksipohjan päälle. Lusikoi jäähtynyt kiisseli päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa (itse odotin ihan seuraavaan päivään).

Puolukka-ruisvaahto

Hei taas!

Ruis ja puolukka ovat mielestäni sekä erityisen terveellinen että erityisen hyvä yhdistelmä! Seuraava ohje on rakkaalta mummultani saatu. Sunnuntaivälipalaksi valmistinkin tätä terveysherkkua näistä raaka-aineista: 

Puolukka-ruisvaahto

2 dl vettä

1 dl ruisjauhoja

2 ½ dl puolukkasurvosta

sokeria oman maun mukaan

1. Kiehauta vesi ja sekoita joukkoon jauhot, kunnes seos muuttuu puuromaiseksi. 

2. Lisää heti puolukkasurvos ja sokeri. Ota pois levyltä ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Tarjoile kylmänä.

Kanttarelli-cannelonit

Maukasta sunnuntaita kaikille!

Perheen keliaakikko ei ole kotona ja huomaan tekeväni kaikkea, mitä gluteenittomana en voisi tehdä. Canneloni-makaroneja en ole nimittäin gluteenittomina löytänyt - oletteko te?

Tässä jakoon herkkuruokaohje kaikille sienien ystäville! Ohje on alunperin jostain aikakauslehdestä bongattu.

Kanttarelli-cannelonit

Canneloni-makaroneja

Täyte

1 l sieniä (itse käytin kuivattuja kanttarelleja)

1 punasipuli

3-4 aurinkokuivattua tomaattia

½ dl basilikasilppua

suolaa

rouhittua mustapippuria

Kastike

1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia

1 prk (200 g) pehmeää raejuustoa

2 ½ dl kolmen juuston kermaa

2 tl sokeria

1 tl suolaa

Pinnalle

1 dl parmesaanijuustoa

1. Jos käytät kuivattuja sieniä, liota niitä jonkin aikaa kylmässä vedessä. Puhdista ja pilko sienet ja sipuli. Kuullota niitä pannulla, kunnes sienistä lähtee neste.

2. Valuta ja pilko tomaatit. Lisää mausteiden kanssa pannulle ja ja kuullota vielä 5 min.

3. Täytä cannelonit sieniseoksella. Aseta putket vierekkäin voideltuun uunivuokaan. 

4. Sekoita kastikkeen aineet ja kaada vuokaan. Itse laitoin raejuuston vasta tässä vaiheessa kastikkeeseen, vaikka alkuperäisessä ohjeessa se neuvottiin laittamaan jo täytteeseen.

5. Paista 200 asteessa noin 30 min.