Bolognalainen jauhelihakastike

Olen suuri tomaatin ja tomaattikastikkeiden ystävä, mutta nyt päätin rikkoa rajoja ja tehdä pastakastikkeen ilman tomaattia! Tunnollisena opiskelijana en tietenkään heitä mitään jääkaapin sisältöä roskiin - niinpä kastikkeeseen päätyi yhtä jos toista muutakin kuin ohjeessa käskettiin laittaa. ;) Herkkusienet olivat tietenkin omialtaan tähän ja kun pakkasesta löytyi kasvissuikaleita, niin laitettiin sitten niitä porkkanan sijaan! Ihan hyvä päästä ruokakätköistä eroon ennen muuttoa. :)

Tällainen ohje pääsi testiin:

Bolognalainen jauhelihakastike
1 sipuli
1-2 valkosipulin kynttä
1 iso porkkana
(100 g herkkusieniä)
300 g jauhelihaa
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
½ lihaliemikuutio
1 rkl tomaattisosetta
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
½ tl timjamia
½ tl basilikaa

1. Hauduta kasviksia öljytilkassa, lisää liha.
2. Ripottele päälle jauhot ja muut aineet.
3. Anna kypsyä 5-10 min.

 






Tarjosin pastan kanssa Tagliatelle-pastaa. Kertokaa joku viisaampi, miksi Tagliatelle maistuu minun makuuni paremmalta kuin perusspaghetti tai makaroni, vaikka kaiketi samaa makaronia se on? :D Muodolla on väliä siis! 







Piparminttuisen arvio

* = 7½

Täytyy sanoa, että vaikka ohje olikin ihan perushyvä, olen edelleen enemmän tomaattipohjaisten pastakastikkeiden ystävä. Tässä kuitenkin oiva ohje, jos kylään tulee tomaattikammoisia vieraita. :p Herkkusienet olivat ehdoton lisä tähän! 

Voi hitsi, nyt vasta muistin, että jääkaapista olisi löytynyt kermaakin, jonka olisi voinut tuohon käyttää. Olisi saattanut muuttaa arviota. ;)

Halauksin, H